Fin de una era: el maíz superó al arroz en China

El cambio, sin precedentes en la historia, exhibe una revolución en los hábitos de consumo del país más poblado del mundo. Utiliza el maíz para producir carne y leche

"Por primera vez desde que hay registros, China habrá producido más maíz que arroz cuando se conozcan los datos definitivos de 2012", según aseguró este miércoles en un informe la Organización de la ONU para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

La FAO y el Consejo de Granos de Estados Unidos estiman que la producción china de maíz fue el año pasado de 208 a 209 millones de toneladas, frente a los 200-206millones de toneladas de arroz.

Los expertos creen que el cambio se debe al mayor consumo de carne y productos lácteos, lo que aumenta la demanda de alimentos para animales.

Durante los últimos 20 años, el consumo de aves de corral aumentó en China el 300%; el de cerdo un 85%, y el de carne vacuna 155%, según las cifras dadas a conocer por elConsejo de Granos.

Sin embargo, los analistas se encuentran divididos con respecto a si el consumo de arroz está aumentando o disminuyendo.

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